BOLLO DE "PAPAS" CON TOMATE

NECESITAS:

• 500 gr. de patatas ( 4 patatas medianas)
• 1 cebolla
•  2  pimientos verdes
• 1 lata pequeña de tomate triturado
• aceite, sal .

ASÍ SE HACE : 

1. Cueces las patatas en agua con sal.
2. Mientras, en 4 cucharadas de aceite,  sofríes la cebolla y el pimiento finamente picados.Añades sal.
3. Echas el tomate y dejas que se haga, tapado y a fuego lento. 
4. Cuando las patatas estén cocidas y el tomate frito, mezclas todo , aplastando las patatas para haerlas puré.

CONSEJILLO:

• Es típico servir este plato, acompañado de rodajas de chorizo fritos o de torreznos de panceta.
• Si lo quieres hacer  más light, sírvelo de ACOMPAÑAMIENTO de pechuga de pollo a la plancha, por ejemplo.