CEBOLLA CARAMELIZADA

NECESITAS :

• 3 o 4 cebollas
• azucar (2 o 3 cucharadas soperas)
• 1/2 copita de vino blanco, oloroso

ASÍ SE HACE:

1. Pelar las cebollas, partir a la mitad y cortar , en rodajas finas.
2. En una sartén echar una o dos cucharadas de aceite y sofreir la cebolla a fuego muy lento, echando una pizquita de sal, y tapando la sartén para que "sude" y se haga sin quemarse.
3. Cuando la cebolla esté "transparente" echar el  vino y el azúcar y remover durante unos minutos para que evapore el alcohol y que se caramelice el azúcar. ¡Y LISTO!

CONSEJILLO: 

• Es un maravilloso acompañamiento para las carnes a la plancha.