CARNE CON TOMATE

NECESITAS:

• 1 bandeja de ternera en trozos cortados como para guiso. ( o de cerdo)
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 1 lata grande (1 kg) de tomate triturado.

ASÍ SE HACE:

1. Salpimentar la carne.
2. En la olla exprés , calentar  5 o 6 cucharadas de aceite y dorar la carne.
3. Añadir la cebolla , pimiento y ajo, todo picadito y sofreir todo unos minutos, para que se vaya haciendo la verdura.
4. Añadir un poco de agua y dejar cocer unos 10 minutos, con la olla cerrada y la vávula.
5. Poner el tomate triturado , terminar la coción , sin cerrar la olla, a fuego lento.
6. Se puede probar de sal, y añadir una cucharadita pequeña de azúcar para quitar la acidez del tomate.

CONSEJILLO:

• Acompaña de arroz blanco o patatas fritas.
• Siempre que se haga tomate frito(con carne, atún...) es conveniente echar una cucharadita de azúcar para contrarrestar la acidez que tiene el tomate.