ALUBIAS BLANCAS CON GAMBAS, DE DIETA, "FÁCIL Y RÁPIDAS"

Con estas cantidades pueden comer hasta tres personas ( o dos muy comilon@s)

NECESITAS:

• 1 bote de alubias blancas cocidas.
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 2  dientes de ajo
• tomate natural triturado ( medio VASO - MEDIDA)
• gambas peladas congeladas (unas 10 - 12 por persona, según tamaño)
• sal, aceite, guindilla (opcional)

ASÍ SE HACE:

1. Escurre bien las alubias de su líquido, enjuaga y deja en agua mientras haces el sofrito.
2. Picar cebolla, ajos y pimiento y sofreir en 2 o 3 cucharadas de aceite, en una cazuela.Salar un poco y dejar que se vaya haciendo a fuego lento, para que no se pegue, pues se usa poco aceite.
3. Añadir el tomate triturado y seguir con el sofrito.
4. Cuando esté, pones las alubias bien escurridas,  un poco de agua , remover para unir todo y que se vaya haciendo todo, a fuego lento. (Probar de sal.)
5. Mientras, haremos las gambas, como si fueran al ajillo: en una sartén, pones 1 o 2 cucharadas de aceite. Poner un ajo laminado y las gambas (ya descongeladas). Añadir un poquitínnnnnnnn de guindilla molida o sin moler, según tengas., unas vueltas y ya está. 
6. Echas las gambas, con su aceite, ajos... a la cazuela de las alubias, das unas vueltas y ....A COMERRRR.

CONSEJILLO:

• Enjuaga bien las alubias para quitarles el "gustillo" del envasado.
• Vigila la cantidad de picante. como pongas mucho , te cargas el plato. Si no te gusta la guindilla, puedes poner un poco de pimienta molida en el sofrito.
• Acompaña con una buena ensalada de lechugas y... menú completo.
• Si respetas las cantidades de aceite, es una receta recomendable en un plan de agelgazamiento.