GARBANZOS AL CURRY CON CUSCUS

NECESITAS:

• 1 bote de garbanzos cocidos.
• 1 cebolla mediana
•  Medio pimiento rojo grande.
• 1 berenjena y 1 calabacín  no muy grandes.
• cuscús  (Un "vaso - medida")
• curry
• dátiles ( 4 o 5 )

ASÍ SE HACE:

1. Trocear , no demasiado pequeño, la cebolla, pimiento rojo, berenjena y calabacín.
2. Saltear  en 3 o 4 cucharadas de aceite, hasta que estén hechas.
3. Escurrir y enjuagar bien, 2 o 3 veces, los garbanzos.
4. Añadir los garbanzos a las verduras y dar unas vueltas para que se caliente todo.
5. Picar en trocitos los dátiles, añadir y poner un poco de curry en polvo.
6. Hacer el cuscús como explica en el paquete.
7. Servir los garbanzos con el cuscús.

CONSEJILLO:

• No olvides enjuagar en varias aguas los garbanzos para quitarles ese "saborcillo" del envase.