LENTEJAS "EXPRES"

NECESITAS:

• 1 "vaso medida"  de lentejas pardinas.
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajos.
• 1 pimiento verde mediano
• 1  "vaso medida" de tomate natural troceado
• 1 zanahoria
• 1 puñado de arroz
• 1 patata mediana
• aceite, sal, pimienta y laurel (opcional)

ASÍ SE HACE:

1. Pon las lentejas en un cuenco con agua fría, mientras picas las verduras.
2. Picas cebolla, ajos y pimiento, todo fino. La zanahoria en rodajas y el tomate ¿era troceado, no?. Si no...a picarlo también, claro.
3.  Sofríes un poco TODA la verdurita en 5 o 6 cucharadas de aceite, en la olla exprés.
4. Añades las lentejas escurridas. 
5. Cubres bien  de agua ( 6 "vasos- medida"), pones sal y un poco de pimienta.
6. Mientras  empieza a hervir pelas y picas la patata.
7. Añades y esperas que vuelva a hervir. Pones el arroz y cierras.
8. Pones LA VÁLVULA   y dejas 15 minutos a fuego no demasiado fuerte.
9. Retiras  la olla del fuego y enfría debajo del grifo de agua.
10.  Abres y revisas de "caldo"
11. Pruebas y si le falta un poco de cocción, deja a fuego lento, pero sin cerrar la olla.

CONSEJILLO:

• Cuando cubras de agua te parecerá mucho , al principio, pero ten en cuenta que debe de cocer todo y además el arroz absorbe mucho líquido.
• No pongas más arroz que la medida de un puñado. Aunque te parezca poco, después aumenta un montón.
• Si quieres añadirle un poco de chorizo, corta uno en rodajas, refríes en una sartén sin nada de aceite y lo incorporas al final, cuando destapes la olla.
• Si después de que termines, dejas las lentejas mucho tiempo reposando, te puedes encontrar con que se hayan secado un montón ( el arroz se lo "bebe" todo ,jejejeje). Por eso debes controlar que quede con "bastante" caldito.