ENSALADA DE PASTA, POLLO Y PIÑA

NECESITAS:

• 250g. de macarrones , espirales o lazos.
• 2 huevos cocidos
• 4-5 rodajas de piña en su jugo
• 1 lata de maiz
• pechuga cocida de pollo en trozos ( de los tacos de fiambre)
• uvas pasas sin pepitas.
• una cucharada de mayonesa.
• aceite, salsa de  soja o vinagre balsámico y sal

ASÍ SE HACE:

1. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y dejar enfriar.
2. Picar huevos, piña, fiambre de pechuga de pollo o pavo.
3. Mezclar con la pasta fría, añadir uvas pasas.
4. Hacer el aliño: mezcla 2 cucharadas de aceite, 1 de vinagre balsámico o 1 de soja, si tienes. Batir con un tenedor para emulsionar bien y añadir una cucharada de mayonesa o dos. Mezclar bien y aliñar la ensalada.

CONSEJILLO:

• Si no tienes salsa de soja ni vinagre balsámico utiliza una cucharada de ketchup.