ARROZ RISOTO DE CHAMPIÑONES

NECESITAS:

• 1 puerro o 1 cebolla
• arroz ( dos puñados por persona)
• champiñones  (naturales o de lata, según presupuesto)
• 1 caja de 1 l. de caldo de pollo. 
• queso parmesano rallado

ASÍ SE HACE:

1. Picar cebolla o puerro, y sofreir en 3 o 4 cucharadas de aceite.
2. Poner los champis ( escurrir , si son de lata). Refreir un poco.
3. Echar el arroz  y dar unas vueltas.
4. Calentar en un cazo o en microondas el caldo de pollo e ir echando caldo al arroz poco a poco, no todo de golpe.
5. Remover y continuar echando el caldo.
6. Cuando pasen 15 minutos poner un poco de queso parmesano y dejar 2 o 3 minutos más.
7. Cuidar de que no quede seco.
8. Retirar y poner más queso. Remover y LISTO!

CONSEJILLO:

• Si con el caldo de una caja no hubiera bastante, poner agua, SIEMPRE CALIENTE.
• Revisar de sal y pimienta, si se pone agua.